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黑糖香燻豬五花
儀器設備：Panasonic NB-H3200烤箱
實驗材料：
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調味料 |
鹽 |
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豬五花 |
一塊（肥瘦平均分佈的五花最美麗） |
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黑糖 |
適量 |
實驗步驟：
1. 買回來的肥美五花肉洗淨後，加點鹽巴，置於冰箱冷藏醃隔夜
2. 烤箱預熱（上/下火：230℃/230℃，旋風）
3. 錫箔紙上鋪適量黑糖，置於烤箱【下層】（醬~就不怕黑糖焦掉很難洗囉）
4. 取出冰箱的豬五花，上面可再灑點鹽（不要太多，會太鹹Orz），置於預熱好的烤箱【上層】
5. 上/下火：230℃/230℃，旋風，烤約20分鐘
（此步驟時間，需視 烤箱、肉塊大小 等等做微調）
6. 待肉熟冷卻後，即可切片盛盤（可搭配大蒜葉一同入口）
p.s. 黑糖遇熱融化與焦化時，會產生很多~煙~（就是用這個在燻肉啦…）
可以將門戶打開，並搭配抽油煙機…避免家裡成為煙霧裊繞的神仙環境XD
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