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親子丼，一人份

 

實驗材料：

調味料

醬油、味霖、米酒、鰹魚粉（適量）

辛香料

大蒜片、蔥花

洋蔥

1/2 顆，切細絲

去骨雞腿肉

1 根

雞蛋

2 顆

牛奶

些許

白芝麻

適量

 

實驗步驟：

1. 準備材料：

調味料~ ( 黃金比例 - 醬油：味霖：酒 = 2：1：1 )

醬油 2 匙

味霖 1 匙

米酒 1 匙

與 些許食用水、適量鰹魚粉全部放入碗內，混合均勻

蛋液~

先打一顆蛋，充分與適量牛奶混合均勻

再打第二顆蛋，稍稍混一下即可（分的出蛋黃&蛋白）

2. 熱鍋，少許油，以皮朝下方式 乾煎 帶皮雞腿肉（若使用不沾鍋，可不放油~），

    待雞腿肉 8 分熟後，盛起，切成好入口的丁塊狀 備用

3. 用鍋中殘留的油爆香 洋蔥絲、蒜片 與 蔥白

4. 加入調味醬汁煮滾，酒精散後放入雞肉塊煮熟

5. 等雞肉熟後，放入一半蛋液

6. 待第一批蛋汁熟後，再放入另一半蛋液，關火悶一陣子

 

這時後，就可以去裝…滿滿一碗飯啦！！！

放上完成的【親子】 灑上 蔥花 與 白芝麻 點綴點綴~

就大功告成囉！！！

一鍋到底，簡簡單單~享受…單人美食的歡樂吧 XD 

 

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