大豬 小豬 落玉盤

蛋餅皮玩創意（青醬雞肉帕尼尼）

儀器設備：Vitantonio鬆餅機【帕尼尼烤盤】

實驗材料：

實驗步驟：

<1> 炒料：

【青醬雞肉】

1. 熱油，爆香蒜片後，加入洋蔥絲與市售青醬（因青醬帶有油脂，所以炒蒜片時我沒放很多油）

2. 待洋蔥炒軟，灑點羅勒葉，加入雞胸肉拌炒到食材熟便盛盤備用

   （若味道不足，可加點鹽巴or再加點青醬提味）

【玉米炒蛋】

1. 小碗打入雞蛋，加點牛奶與適量玉米粒（亦可以加點罐頭玉米裡面帶甜味的湯汁）

2. 熱油鍋，炒玉米蛋至5-6分熟就好

   （蛋液下鍋先不急著翻炒，有點凝固後稍稍用筷子喇一喇就OK了）

<2> 組裝順序：

市售蛋餅皮先放至室溫回軟後~上頭擺→

Mozzarella起司絲 >> 青醬雞肉 >> 番茄片 >> 玉米炒蛋 >> Mozzarella起司絲

用蛋餅皮將這些滿滿的餡料包包好（包料可按客官們習慣），

阿豬師是將最後的開口朝上，放入Vitantonio鬆餅機【帕尼尼烤盤】中，

開機定時3分鐘後，開關關掉再等約1分鐘

上桌的帕尼尼，不單外型討喜，餅皮更是烤到Qㄉㄟㄉㄟ（很像墨西哥餅皮XD），

用刀叉一塊塊的…放入口中細細咀嚼，那多層次的口感，

搭配…鹹鹹甜甜，加上番茄微酸的味道…

立即豐富俺跟老公味蕾的神經元…一口口停不下來，敲級好吃！！！

誰說~帕尼尼只能用土司做呢？！

​​​​​​​這道蛋餅皮創意料理（想吃啥口味就包啥）也讓我玩出了另類的滋味呢~