大豬 小豬 落玉盤

舒芙蕾歐姆蛋，一人份

實驗材料：

實驗步驟：

1. 熱鍋，放入菇類炒出香味，炒乾（我用不沾鍋，所以沒有放油），視喜好加入葉菜類炒熟即可…畢竟，吃點青菜比較健康XD
2. 取一麵碗，放入炒熟的料，加入 Pizza Cheese 與青醬，用湯匙拌均勻，置於一旁備用
3. 小心將蛋白與蛋黃分開（和製作蛋糕一樣，蛋白不要沾到水與油脂）
4. 蛋黃打散，加入鹽、黑胡椒、義式香料 等調味料攪拌均勻
5. 蛋白用電動打蛋器高速打發幾秒，加點醋/檸檬汁，繼續打發至蛋白霜於打蛋器上不滴落（我是打到打蛋器上會留有小彎勾）
6. 將蛋黃醬加入打發好的蛋白霜中，用刮勺以下往上的方式，攪拌均勻即可（若過度攪拌小心會消泡）
7. 熱鍋（我用不沾鍋，所以沒放油），加入混合好的蛋霜，鋪平於整個鍋中，蓋上蓋子，小火慢煎約5分鐘，開蓋子，將青醬內餡平均鋪於歐姆蛋的半邊，之後蓋上蓋子繼續煎烤
8. 當鍋底歐姆蛋呈漂亮金黃色後，對折即可起鍋

有著海綿蛋糕口感的【舒芙蕾歐姆蛋】，包覆著濃稠青醬起司夾心~這~濃郁的味道...

搭上 Q 彈菇菇 與 軟爛葉菜 的口感組合，整個超級 Super 麻吉ㄉ！！！

Total 製作過程不用 30 分鐘，簡簡單單 就可以在家享用這道…經典 法式 Cuisine 啦~