卡布奇諾 蘑菇濃湯，約2人份
儀器設備：NICCO日光調裡機 & Cuisinart奶泡機
實驗材料：
|
調味料 |
義式香料（我用 羅勒）、黑胡椒粒、鹽、鰹魚粉、肉桂粉 |
|
洋蔥 |
1/2顆，切絲 |
|
蘑菇 |
5-6朵，切薄片 |
|
大蒜 |
2-3辦，切片 |
|
低筋麵粉 |
適量（調湯的濃稠度） |
|
鮮奶 |
適量（湯底 約400cc + 奶泡） 使用牛奶是增添奶香，亦可使用高湯 or 開水 XD |
實驗步驟：
1. 熱油，爆香蒜片、洋蔥（炒到焦糖色）後，放入蘑菇炒香（翻炒至蘑菇乾燥出水）
2. 加入義式香料、黑胡椒及鹽巴提味
3. 將炒料倒入 NIKKO調理機 中，加點牛奶打碎（選【蔬果鍵】即可）
4. 在湯鍋中炒香適量低筋麵粉後，將剛打好的牛奶蘑菇倒入煮滾，味道若不足可再加點鹽或鰹魚粉提味
5. 盛『杯』（卡布奇諾嘛～）後，再用Cuisinart奶泡機打個綿密奶泡鋪於上面，可以撒點肉桂粉增添香氣
醬，就是一道好喝的『卡布奇諾 蘑菇濃湯』囉！！！
拿來配早午餐，超搭的！！！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
旅行Travel，非洲 (1)
