大豬 小豬 落玉盤

漫步雲端（雲朵蛋 Cloud Egg），二人份

儀器設備：Panasonic NB-H3200烤箱

實驗材料：

實驗步驟：

雲朵蛋

1. 小心將蛋白與蛋黃分開（和製作蛋糕一樣，蛋白不要沾到水與油脂）
2. 蛋白用電動打蛋器高速打發幾秒，加入幾滴醋/檸檬汁，繼續打發到硬性發泡
3. 將打發好的蛋白分成兩份，移至鋪有烘培紙的烤盤上並整型成雲朵狀
4. 用湯匙將在中間挖個洞（要放蛋黃的），先送入烤箱，上/下火180度烤2-3分鐘
5. 之後再小心用湯匙將蛋黃舀至已定型的蛋白凹槽內（視喜好 可以在上頭灑點起司粉/鹽巴/黑胡椒/香料等等）
6. 同樣上/下火180度烤3-5分鐘即可（蛋黃熟度視喜好決定烘烤時間，而蛋白烤成淡黃色就可以囉!!!）

燻鮭乳酪夾心吐司

1. 燻鮭魚、酸黃瓜 剁碎丁狀，拌入適量奶油乳酪（量~就視喜好隨心所欲的搭配吧）
2. 拌好的乳酪醬加入些許檸檬汁或酸黃瓜醬，並加點黑胡椒粒提味
3. 薄片吐司烤至喜愛的狀態，將燻鮭乳酪抹醬夾於其中即可

自製的鹹口味夾心吐司，配上口感獨特的【雲朵蛋 Cloud Egg】，

用刀子劃下蛋黃的中心的那一刻，傾瀉而下的蛋黃漿…Oh ~視覺可是 Super 療癒低…

濃稠蛋黃與夾心吐司合體的滋味…留香齒頰，久久不退~

再佐上一杯暖胃或是沁涼的飲品，就是一道~

開啟美好週末的澎湃 Home Made 早午餐饗宴啦！！！